說到豆類
這可以吃的種類真的很多
豆類能做的變化也不少
葷食或是素食都可以
至從妮有了二寶後
進廚房就和進廁所一樣頻繁。。。。。。
（
妮也幫幫忙 形容也形容衛生一點）
總之妮想說的是
以前廚房和我很陌生
彼此很不熟悉
現在和廚房感情真的越來越好了😜😜
最近妮發現一件事
就是家裡雙寶越來越挑嘴
這是沒事給媽媽找事做嗎？！
平常煮的東西
孩子有吃膩的跡象出現
我就想該怎麼辦才好
就在某天去菜市場買菜時
看到攤販上的雞捲
這時妮突然有了靈感
看來該發揮媽媽好手藝的時候了！！
德揚食品 👉 德揚頂級豆皮為何選擇這間呢？
答案很簡單
公司產品單純
就只專心製作豆皮
專一一樣產品！！
無防腐劑！
無漂白劑！
無改良劑！
使用非基改黃豆！
包裝背面也有詳細的
產品說明
料理方法
參考料理
產品成分
營養標示
保存方式
公司詳細
有時候從這些包裝
就可以看出公司對產品的小心及堅持
小心是因為這是吃的食品
不可馬乎 不然消費者吃下肚生病可怎麼辦
堅持是因為這是公司的產品
一樣產品的好壞 可以讓公司更好也可以瞬間閉門呀！
（圖片擷取至網路）
每年定期送SGS檢驗
報告也會上傳於官方網站
讓大家可以清楚了解
完全公開透明
讓消費者可以購買放心
吃得安心唷！！
左圖： SGS檢驗報告
右圖： 二甲基黃檢驗報告
每份包裝裡共有25張豆皮（千張）
你們看看這薄到都可以透光耶
這比性感的蕾絲還薄呀。。。。。。。。
（
別亂形容啦 這樣很容易讓人誤會）
快速轉回正題
妮上網看過不少豆皮的料理
但是妮就是不想走傳統路線
想來點不一樣的
今天要做的豆皮（千張）料理有5種
葷食三種
素食兩種
大致上準備以上食材就夠了（食材可自行斟酌變化）
👉德揚頂級豆皮
👉豆包
👉絞肉（肥瘦比例可自行調整）
👉草蝦（也可使用蝦仁替代）
👉金針菇.杏鮑菇.鮮香菇
👉高麗菜
👉河粉
➡️1.豆皮（千張）水餃
水餃其實是很多家庭必備的
好吃之外
可以包的餡料也多
變化大通常孩子的接受度也會很高喔！
這和傳統水餃的不同在於
外皮使用豆皮
薄薄的豆皮下水煮可以更快熟
一顆大小也剛剛好（大人小孩都可以唷❤️ ）
可以一口直接吃
這樣也不怕水餃湯汁到處滴
入口後細細品嚐
其實可以吃到淡淡的豆香呢😋
其實改變包法水餃也可以變餛飩喔
這樣變化又多一個了👏👏
➡️2.豆皮（千張）蝦仁燒賣
其實燒賣和水餃還有餛飩差別不大
一樣的餡料
包法不同
完成後再把蝦子放上去點綴一下
這樣就是一顆蝦仁燒賣了
因為豆皮薄薄的
放入電鍋蒸
外鍋大約一杯水就夠囉～
超快就好了😆
這給孩子當點心或是正餐都很適合呢！！
➡️3.豆皮（千張）河粉卷
這個和水餃殺賣的不同是
多加了河粉
這樣能增加飽足感之外
吃起來的口感也不一樣喔
妮所使用的料理方式是半煎半炸
半煎半炸就是
一般家裡的油使用量沒這麼大
油量就不需要過多
差不多炸物的一半就好
這樣可以避免油的浪費喔😉
到底可以炸多久呢～
其實豆皮很薄
炸到外表金黃即可
可是喜歡比較酥脆口感的
可以炸久一點唷！
➡️4.豆皮（千張）滷豆包
這是一道素食料理
豆包切成小塊狀
但是又不能切太小喔
這樣會沒有口感～
為了讓吃起來的口感比較好
妮使用兩張豆皮一起包
滷鍋呢
這可以依照個人喜好調整啦！
可以使用一般滷包或是像妮這樣
使用熬煮高湯的昆布湯包
再加上一些日式醬油最調配
這樣也可以成為簡單的滷汁喔～
滷鍋好了就下鍋煮吧
這下水煮滾後即可起鍋
你們看看滷豆包吸了滿滿的湯汁
打開來豆包都跑出來了
吃起來嘴裡有滿滿的豆香
因為使用昆布湯包
還有點鮮甜味
不用另外沾醬就很棒了！！
➡️5.豆皮（千張）菇菇包
這也是一道素食料理喔
香菇的選擇可以依照個人喜好
因為妮想要有點口感上的變化
所以選擇了三種不同的菇類
妮用煎的方式
讓菇菇味道更香濃
但這邊可以跟大家說一下
這菇菇包可以用炸的也可以用煎的喔～
以上是妮的豆皮（千張料理）
妮這次也有拍成影片唷！！
五種做法都有在影片裡喔～
大家有任何問題也可以留言詢問妮
如果有想到其他創意作法
也可以一起分享唷
總結一下
豆皮輕薄其實一點都不容易破
而且營養又好吃呢！
用豆皮包的水餃和燒賣
有別於以往的口感
而且再煮的時候真的比較快熟
河粉這算是妮第一次嘗試
沒想到意外的搭呀！！
素食料理的變化
其實滷豆包後來大家蠻捧場都吃光了
菇菇包很適合當點心.正餐或是宵夜唷～
影片中包素食的時候妮有使用到蛋液
如果奶素蛋者
可以改成清水
因為那主要也是讓豆皮可以包得更服貼
避免煮的時候散開
這次五種料理成功
低醣.低脂.吃的無負擔
詳細資料
官網： 德揚食品
地址：新北市三峽區嘉添225號之2
電話： （02）2673-0889
傳真： （02）8674-1550
營業時間： 08:00～17:00
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